北海道フードマイスター日記 http://blog.namaraumai.com/ 「食」は人と人の「あったかい」を繋ぐきっかけ。<br /> 北海道の食材、飲食店を中心に、日本酒好きの北海道フードマイスターが書いた「食」日記です。<br /> 「美味しい」、「楽しい」、「嬉しい」、そんなたくさんの「あったかい」を繋ぐきかっけになれば・・・<br /> ※北海道フードマイスターは、札幌商工会議所主催の認定制度です ja http://blog.namaraumai.com/?eid=470220 函館新鮮魚介が札幌で味わえます・・・札幌すすきの＞＞函館海鮮居酒屋「やん衆海のがき大将」すすきの南5条店 函館に本店がある海鮮居酒屋「やん衆海のがき大将」 実は札幌すすきのにもお店を構えており人気がある居酒屋です。 なんてたって元漁師が魚の仕入をしているだけあって「本当に」美味しい魚介が味わえます(^^♪ 新鮮な理由は・・・ なんと店内に巨大なイケスが並んでいて、魚... 「やん衆海のがき大将」

実は札幌すすきのにもお店を構えており人気がある居酒屋です。

なんてたって元漁師が魚の仕入をしているだけあって「本当に」美味しい魚介が味わえます(^^♪

新鮮な理由は・・・

なんと店内に巨大なイケスが並んでいて、魚たちがスイスイ泳いでいるのです！

函館海鮮居酒屋「やん衆海のがき大将」1

これで魚介が美味しくない訳がない。

函館の魚介と言えば「いか」が有名なので、まず「活いか刺し」を注文。

函館海鮮居酒屋「やん衆海のがき大将」2

たしかに函館で食べた「活いか刺し」と同じで、半透明なお造り（白くない）と臭みのない「いかゴロ」

久しぶりに美味しい「いか」をいただいた(#^.^#)

ドリンクもサッポロクラシック生が490円、男山（純米）が一合550円と比較的リーズナブルな価格でご提供しております。

これだけ新鮮で美味しい魚介は北海道の人でも中々味わえないのでは。

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函館海鮮居酒屋「やん衆海のがき大将」すすきの南５条店
札幌市中央区南5条西4 第8ポールスタービル3F
TEL.011-512-4663
営業時間：17:00〜24:00(ラストオーダー23:30)
定休日：無休

海のがき大将南５条店　[ 居酒屋 ] - Yahoo!グルメ


]]> 飲食店｜札幌すすきの 2008-10-05T23:17:31+09:00 まっちゃん まっちゃん http://blog.namaraumai.com/?eid=468903 元気が欲しい方には「活」がおすすめ・・・札幌すすきの＞＞海味　はちきょう「つっこめし」 サッポロビールの方に「活気のある居酒屋がある」と聞き、連れて行っていただいたお店「海味　はちきょう」。 お店はいかにも「漁師の店」を意識していて、漁具や漁師の写真がずらりと並ぶ。 あとから知ったのですが、このお店の社長は知床で漁師を営んでいたそうで、店名「... サッポロビールの方に「活気のある居酒屋がある」と聞き、連れて行っていただいたお店「海味　はちきょう」。

お店はいかにも「漁師の店」を意識していて、漁具や漁師の写真がずらりと並ぶ。

海味はちきょう1

あとから知ったのですが、このお店の社長は知床で漁師を営んでいたそうで、店名「はちきょう」の由来も漁船「第八協栄丸」からとったそうです。

店内へ入ると、確かにものすごい「活気」。

男性スタッフは全員坊主にねじりハチマキ。

女性スタッフも粋な姉さんという感じで、シャキシャキしている。

店内の装飾にも気をつかい、番屋をイメージした座敷に、漁師の写真、大漁旗が飾られ、流れている音楽は演歌（だったと思う）。

まずは、サッポロラガービール（サッポロビールの前身である開拓使麦酒醸造所から、創業翌年の明治10年（1877年）に発売された、現存する日本最古のビールブランド。）で乾杯(^^♪

海味はちきょう2

やっぱり賑やかな店は楽しいし、料理もお酒もとても美味しく感じる(#^.^#)

海の幸を堪能し、そして待ちに待った「つっこめし」。

「つっこめし」は、イクラ丼のことですが、これがただのイクラ丼と訳が違う。

先にドンブリ飯が運ばれ、その後、豪快なショーが始まる。

片手にイクラがたっぷり入ったボールを持ってきた店長？が「オイッサー、オイッサー」（だったと思う）と大きな掛け声を出しドンブリから溢れるギリギリまでイクラをのせ続ける(＠_＠;)

海味はちきょう3

ボリュームにも圧倒されたが、それよりもその掛け声に圧倒された。

こんな「活」を貰えるお店では、絶対に会社の愚痴話はやめましょうね。

活力をたっぷりいただいて楽しく飲んで帰りましょう(^^♪

はちきょう　[ 居酒屋 ] - Yahoo!グルメ


]]> 飲食店｜札幌すすきの 2008-10-02T23:54:15+09:00 まっちゃん まっちゃん http://blog.namaraumai.com/?eid=466887 10月のホットペッパーは・・・身体も懐も寒いあなたには割引があるお店が一番あったかい(^^♪ もう10月・・・ 北海道の自転車乗りには寒さが厳しい季節となってきました（まだ1年目の初心者が言うセリフではないが）。 朝6時の気温は10℃以下(＠_＠;) 今シーズンもまもなく終了ですね。 10月は確かに寒さが身にしみる月なのですが、なぜか懐（お金）も寒い。 懐が寒いと外...
北海道の自転車乗りには寒さが厳しい季節となってきました（まだ1年目の初心者が言うセリフではないが）。

朝6時の気温は10℃以下(＠_＠;)

今シーズンもまもなく終了ですね。


10月は確かに寒さが身にしみる月なのですが、なぜか懐（お金）も寒い。

懐が寒いと外食も控えがちになります。
当然、大抵の居酒屋はこの月は売り上げが減少する傾向にあり、お店もいつもより割引を多くするなど、あの手この手で集客を図る時期でもあるのです。


そこで割引のあるお店を幾つかピックアップしましたので、覗いてみてくださいね(^^♪

■鶏次郎（けいじろう）　南3条店・・・土曜日来店限定20％割引



■鶏次郎（けいじろう）　はねもんや　北2条店・・・土曜日来店限定20％割引



■おしゃれな居酒屋　ちからんち・・・フード25％割引（18時までにん入店するとなんと30％割引）



■隠れダイニング　○飯・・・フード25％割引



■IZAKAYA　てらん家　本店・・・金曜・土曜・祝前日フード20％割引（日曜〜木曜フード30％割引）



賢く活用して今月も美味しく楽しく過ごしてくださいね(#^.^#)

]]> 飲食店｜hotpepper（ホットペッパー）情報 2008-10-01T22:35:41+09:00 まっちゃん まっちゃん http://blog.namaraumai.com/?eid=465557 シェフがついに決断しました・・・札幌駅裏＞＞札幌駅裏中小路　港町生産者直送ダイニング　umi 「忍月ガーデン」からご好意にさせていただいたシェフ（店長）から、ある日、一通の手紙が届きました。 「9月末に卒業することを決意しました！」 と、書かれていました・・・。 そう、ついに独立を決心したのです。 現在、札幌駅裏にある「umi」で店長をしておりますが、この...
「9月末に卒業することを決意しました！」

と、書かれていました・・・。

そう、ついに独立を決心したのです。

現在、札幌駅裏にある「umi」で店長をしておりますが、このお店は「忍月」と違いカウンターに料理人がいなく（バーカウンターのみ）、私のような一人で飲みたい人間にとってはちょっと寂しいお店の造りとなっていました（中々足を運ぶ機会がなくなった）。

札幌駅裏中小路　港町生産者直送ダイニング「umi」3

OPEN当初から人気があるお店だったのですが、店長は「会話」が好きな人間だったので、中々自分の思い通りのお店とはならなかったようです。

独立と言ってもまだまだ数ヶ月先の話だったので、卒業する前に久しぶりにお店へ足を運び味わってきました(#^.^#)

厚岸産の「牡蠣と浅利の酒蒸し」や、
札幌駅裏中小路　港町生産者直送ダイニング「umi」1

「忍月スタイルのたまご焼き」、「中札内地鶏のから揚げ」などを楽しみました。

札幌駅裏中小路　港町生産者直送ダイニング「umi」2

また、この日は非常に寒かったので、熱燗（増毛町　国稀酒造の「鬼ころし」）を2合ほどグイッといただきお店を後にしました。

次は「店長の店」で自分の目の前で楽しい会話と料理を楽しみたい。

ＵＭＩ　[ その他 ] - Yahoo!グルメ


]]> 飲食店｜札幌駅周辺 2008-09-27T23:27:24+09:00 まっちゃん まっちゃん http://blog.namaraumai.com/?eid=463748 「量より質」を信条とした手造りの味・・・鹿児島県＞＞大久保酒造「森八（もりはち）」 鹿児島県大崎町にある大久保酒造。 廃業寸前だった焼酎蔵を引き継いだのは、サツマイモのプロ、中山信一氏。 中山氏は県内屈指の名杜氏である宿里正治氏をくどき、純粋な芋焼酎を造り始めたそうです。 自家製にとことんこだわり、洗芋から、蒸留、瓶詰め、さらには、ラベル張...
廃業寸前だった焼酎蔵を引き継いだのは、サツマイモのプロ、中山信一氏。

中山氏は県内屈指の名杜氏である宿里正治氏をくどき、純粋な芋焼酎を造り始めたそうです。

自家製にとことんこだわり、洗芋から、蒸留、瓶詰め、さらには、ラベル張りにいたる作業をわずか4名の精鋭でこなしております。

その情熱を込めてじっくり仕込んだ芋焼酎「森八（もりはち）」 は、何とも言えないやわらかい芋の香りと、とろ〜りと口の中でとろける風味(#^.^#)

大久保酒造「森八（もりはち）」

原料となる芋は自家製、酵母は特許の「極秘酵母」、そして「かめ壷」でじっくりと仕込んだ原酒を、志布志城山の銘水「御前の水」で仕上げたまさに銘酒。

それが、1800mlで3,000円以下で購入できるのだから、飲兵衛にとってこんなに嬉しいことはない。

これからの季節、北海道にはピッタリの芋焼酎です(^^♪

]]> 焼酎　｜焼酎の実力 2008-09-22T18:20:36+09:00 まっちゃん まっちゃん http://blog.namaraumai.com/?eid=462605 新鮮なたまごって食べたことあります？・・・白老町＞＞白老たまごの里　マザーズ 白老町（しらおいちょう）にある「白老たまごの里　マザーズ」。 知り合いの社長さんから「美味しいたまご食べるか？」と言われて遠慮なくいただきました(#^.^#) 白老と言えば、阿部牛肉の「白老牛」 に代表される牛肉か、宮内庁ご用達、竹丸渋谷水産の「虎杖浜産たらこ」 、... 「白老たまごの里　マザーズ」。

知り合いの社長さんから「美味しいたまご食べるか？」と言われて遠慮なくいただきました(#^.^#)

白老たまごの里「マザーズ」

白老と言えば、阿部牛肉の「白老牛」 に代表される牛肉か、宮内庁ご用達、竹丸渋谷水産の「虎杖浜産たらこ」 、漁獲制限のため現在は数量が限られていますが前浜で獲れる「毛蟹」なんかが有名ですが、「たまご」のブランドがあるのは初めて知りました（勉強不足です・・・）。

新鮮なたまごと言われていたので、いただいた日に早速「たまご掛けご飯」で夜ご飯(^^♪

見た目はプリプリッとしていて色が濃い黄身が新鮮な感じ。

あまり醤油で味付けすると本来のたまごの味が見えなくなるので、ちょっとだけ味付けしていただきました。

たしかにたまごの味は濃厚(#^.^#)

ちょっと贅沢かもしれないが、たまにはこんな優越感もあってよいと思う。

これで、スイーツを作ったらもっと美味しいのに・・・と思ったら、きちんとウェブサイトにスイーツが掲載されていました！

しかも、きちんと宅配（たまごとプリン）もやっているそうです。

直営店は、シュークリームやたまごロールなどのスイーツもあるようなのでぜひ行ってみたいお店です。

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白老たまごの里　マザーズ
北海道白老郡白老町字社台288番地
TEL.0144-82-6786
営業時間：10:00〜18:00（火曜定休）

]]> お土産｜北海道グルメ 2008-09-16T19:53:34+09:00 まっちゃん まっちゃん http://blog.namaraumai.com/?eid=461922 手造りの味と地酒を楽しむ・・・恵庭市＞＞酒菜小ばちゃん島松店 自転車の国際ロードレース「ツール・ド・北海道」。 ※今年は、9月11日（木）から15日（月・祝）まで開催 その中で行われている市民参加レースに、恵庭の自転車レーシングチーム「恵庭レーシング」の皆様が参加していて、今日はその打ち上げで「小ばちゃん島松店」に行きま... 「ツール・ド・北海道」。
※今年は、9月11日（木）から15日（月・祝）まで開催

その中で行われている市民参加レースに、恵庭の自転車レーシングチーム「恵庭レーシング」の皆様が参加していて、今日はその打ち上げで「小ばちゃん島松店」に行きました(^^♪

恵庭と言えば、やっぱり「小ばちゃん」になる(#^.^#)

お刺身はもちろん、トマトをバラの花のように添えたモッツアレラチーズのサラダや、

酒菜小ばちゃん島松店1

ザンギなどを味わいながら、熱燗（このお店は新潟県の朝日酒造「越州」をお燗している。なんと贅沢な！）をグイッといただきました。

最後に手造りデザート（スイートポテト）、

酒菜小ばちゃん島松店2

を楽しませていただいた(#^.^#)

でも、明日も市民レースあるはずなのに、皆さん、飲んでいて良かったのだろうか・・・。

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酒菜小ばちゃん島松店
恵庭市島松本町1丁目6番16号
TEL.0123-37-8770
営業時間：17:00〜翌1:00（日曜定休）

酒菜小ばちゃん　[ その他 ] - Yahoo!グルメ

]]> 飲食店｜札幌近郊の街 2008-09-14T23:25:24+09:00 まっちゃん まっちゃん http://blog.namaraumai.com/?eid=460472 懐かしさを感じるレトロな居酒屋・・・札幌大通り＞＞-菜-もっきりや 札幌大通りにある東急ハンズの裏通りに、レトロな居酒屋「-菜-もっきりや」があります。 カウンター席の前には大皿に盛った惣菜が並び、店内を照らす裸電球、壁には一昔前のポスター、そして2階の座敷にはちゃぶ台・・・。 気の合う友人達と気軽に一杯やるには最高の酒場で... 東急ハンズの裏通りに、レトロな居酒屋「-菜-もっきりや」があります。

-菜-もっきりや1

カウンター席の前には大皿に盛った惣菜が並び、店内を照らす裸電球、壁には一昔前のポスター、そして2階の座敷にはちゃぶ台・・・。

-菜-もっきりや4

気の合う友人達と気軽に一杯やるには最高の酒場です(#^.^#)

今が旬の秋刀魚、松川の刺身、ちょっと変わったナスの刺身、肉じゃが、豚角煮などを味わいながら、地酒を楽しませていただきました。

-菜-もっきりや2

-菜-もっきりや3

予算は普通の方なら3,000円程度、日本酒好きは4,500円程度かな。

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-菜-もっきりや
札幌市中央区南2条西5丁目（仲小路）
TEL.011-219-0515
営業時間：17:00〜24:00
定休日：年中無休

菜　もっきりや　[ 海鮮、魚介 ] - Yahoo!グルメ


菜もっきりや （居酒屋 / 大通）
★★★★☆ 3.5

]]> 飲食店｜札幌大通り 2008-09-11T23:54:33+09:00 まっちゃん まっちゃん http://blog.namaraumai.com/?eid=460122 スポーツの後は温泉とジンギスカン・・・伊達市＞＞伊達温泉「ジンギスカン」 いよいよ、第25回センチュリーラン羊蹄山麓大会の日がやってきました。 ※センチュリーランは完走目的の自転車競技（長距離サイクリング） 自転車レース初参加のプレッシャーと、目覚まし担当だったため中々寝付けなかったが、一緒に前日遅くまで呑んだはずのメンバーは全員... 第25回センチュリーラン羊蹄山麓大会の日がやってきました。
※センチュリーランは完走目的の自転車競技（長距離サイクリング）

自転車レース初参加のプレッシャーと、目覚まし担当だったため中々寝付けなかったが、一緒に前日遅くまで呑んだはずのメンバーは全員「ケロッ」としていた・・・。

さて、今回、エントリーしたコースは「ハーフ」と言って84.0kmのコース。
※ちなみに「フル」は160.0km(＠_＠;)も有り距離見た瞬間に気持ちが萎える。

伊達温泉からスタート→洞爺湖畔に向い壮瞥側へ→そして真狩？に向かって強烈な上り坂を超え、折り返して同じ道を帰るコース。

あいにく天候は悪かったが、洞爺湖周辺はとっても空気が綺麗で、大自然の風を楽しむことができた(^^♪

なんとか、3時間を切るタイムで無事ゴール＼(^o^)／

大会本部から、参加賞として伊達温泉の入浴券とタオルをいただき、早速、参加メンバーと温泉へ。

サッパリしたところで「ジンギスカン」と「生ビール」で乾杯！！

伊達温泉「ジンギスカン」1

ごく普通のジンギスカン（生ラム）だったが、大人数で食べるとやっぱりウマい(#^.^#)

しかも、スポーツした後だったので、余計に美味しく食べることができた♪

伊達温泉「ジンギスカン」2

こういう楽しみがあるから、仕事も頑張ることが出来るんですよね〜。

]]> 飲食店｜道南方面 2008-09-07T20:22:30+09:00 まっちゃん まっちゃん http://blog.namaraumai.com/?eid=459459 飲んだ後のラーメンは何故かウマい・・・伊達市＞＞居酒屋　藤 「酒菜こねぎ」で美味しい料理をいただき、さてホテルへ戻ろうとしたところ、メンバーの一人が「ラーメン食べたい！」と一言・・・。 明日は、自転車初レースだと言うのになんと前向きな発言(＠_＠;) しかし、他のメンバー（私も含めて）も「よし、行こう♪」と何の抵抗も無...
明日は、自転車初レースだと言うのになんと前向きな発言(＠_＠;)

しかし、他のメンバー（私も含めて）も「よし、行こう♪」と何の抵抗も無く仲良く次のお店へ（お酒って本当に気持ちを前向きにする魔法のドリンクです）。

「酒菜こねぎ」のマスターに紹介していただいたお店「居酒屋　藤」へ到着（といっても近所にあります）。

居酒屋藤1

店内は、カウンター席と小上がりで30名ほど入れるお店で、ホント地元の父さん母さんがやっている居酒屋さんっていう感じです。

最近、札幌市内のお店は、お洒落さを追求しすぎて疲れるお店が多いので、こういう雰囲気はなんだか安心して呑める。

このお店に来た目的が「ラーメン」だったので、他の料理は次回のお楽しみ。

居酒屋藤2

あっさり昔風のラーメンでペロッといただきました(#^.^#)

居酒屋藤　[ 居酒屋 ] - Yahoo!グルメ

]]> 飲食店｜道南方面 2008-09-06T23:58:20+09:00 まっちゃん まっちゃん http://blog.namaraumai.com/?eid=458994 「北の湘南」は海と山の食の宝庫・・・伊達市＞＞酒菜こねぎ 「北の湘南」伊達市。 その呼び名の通り、伊達市は四季を通じて温暖な気候に恵まれていて、冬もあまり雪が降りません。 食もとても豊かで、噴火湾の帆立（ホタテ）に代表される漁業、トマトを中心とした豊富な野菜作りを行っている農業、また、「牧家」 （びっくりドンキーを... 伊達市。
その呼び名の通り、伊達市は四季を通じて温暖な気候に恵まれていて、冬もあまり雪が降りません。

食もとても豊かで、噴火湾の帆立（ホタテ）に代表される漁業、トマトを中心とした豊富な野菜作りを行っている農業、また、「牧家」 （びっくりドンキーを展開するアレフの関連会社）に代表されるように酪農も盛んなのです。

その「北の湘南」伊達に来た理由は・・・

「センチュリー・ラン羊蹄（ようてい）山麓大会」に初参加するためなのです。
※実は今年から健康維持のためロードバイク（自転車）始めました(#^.^#)

せっかく来たのだからやっぱり美味しいものを食べたい。

宿泊先に到着しすぐにお店の確認。
そしてフロントに聞いたオススメのお店が「酒菜こねぎ」

酒菜こねぎ1

入り口の大きな暖簾がちょっと入りにくい(^^ゞお店ですが、料理は中々のもの。

刺身はもちろん、ホッキ貝と舞茸のバター炒め（抜群の相性です）、

酒菜こねぎ2

中華風の鶏唐揚げ（これが甘辛でグッとくる）、

酒菜こねぎ3

豊浦産のSPF豚を使用した、柔らかお肉の室蘭焼鳥（＝玉葱＋からし＋タレ）などを頂きました(^^♪

料理が美味しいと当然！お酒もすすみ、ワインボトル1本空けて、気が付いたら日本酒（久保田中心）も結構呑んでいたぁぁぁ。

「ウコンの力」と「ハイチオールＣ」を飲んだのですが、明日のレース（完走目的のレースです）が心配です・・・。

酒菜こねぎ　[ 居酒屋 ] - Yahoo!グルメ

]]> 飲食店｜道南方面 2008-09-06T23:33:34+09:00 まっちゃん まっちゃん http://blog.namaraumai.com/?eid=458444 全国の美酒・銘酒が札幌に集結・・・10月12日（日）に第十六回「蔵元を囲む会」がサッポロルネッサンスホテルで開催(^^♪ 年に一度、札幌で開催される「蔵元を囲む会」。 年に一度とはいっても、結構各地で開催されているのですが、この「蔵元を囲む会」はちょっと規模が違います。 何が違うかって？ それは・・・ 全国的に有名な東京の酒販店である「はせがわ酒店」が司会を務めるのです。 と、いう...
第十六回「蔵元を囲む会」札幌開催

年に一度とはいっても、結構各地で開催されているのですが、この「蔵元を囲む会」はちょっと規模が違います。

何が違うかって？

それは・・・

全国的に有名な東京の酒販店である「はせがわ酒店」が司会を務めるのです。

と、いうことは・・・

北海道では中々お目にかかれない、美酒・銘酒を味わうことができるのです(^^♪

例えば、山形県「十四代（高木酒造）」、福井県「黒龍（黒龍酒造）」、愛知県「醸し人九平次（萬乗醸造）」 、山口県「東洋美人（澄川酒造場）」 、佐賀県「東一（五町田酒造）」 などの全国各地の名だたる蔵元が30軒程度（40銘柄）が、札幌に集結するのです！！

ご興味のある方は、主催である下記飲食店にお問い合わせくださいね。

・味百仙・・・札幌市北区北7条西4丁目　TEL.011-716-1000
・比名宮・・・札幌市中央区南6条西3丁目　TEL.011-521-6998
・とりきん・・・札幌市北区北32条西3丁目　TEL.011-756-8510
・どらちゃん・・・札幌市西区琴似2条6丁目　TEL.011-614-1999
・わか松・・・小樽市花園町1丁目6-4　TEL.0134-22-4888

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■日時：平成20年10月12日（日）18時〜20時
■場所：サッポロ　ルネッサンスホテル（B1F）
札幌市豊平区豊平4条1丁目　TEL.011-821-1111
■会費：10,000円（お食事付き）

]]> 日本酒｜地酒の魅力 2008-09-04T19:27:40+09:00 まっちゃん まっちゃん http://blog.namaraumai.com/?eid=458070 9月のホットペッパーは・・・さっぽろオータムフェスト2008に合わせて行くお店 9月19日（金）から10月5日（日）まで、札幌大通公園（5丁目から8丁目）で「さっぽろオータムフェスト2008」が開催されます。 このイベントは、北海道各地の特産品が集結し、ご当地グルメを気軽に味わっていただこうというもの。 各会場ごとに趣向を凝らしたイベントが開催さ... 「さっぽろオータムフェスト2008」が開催されます。

さっぽろオータムフェスト2008
このイベントは、北海道各地の特産品が集結し、ご当地グルメを気軽に味わっていただこうというもの。

各会場ごとに趣向を凝らしたイベントが開催されます。

■大通5丁目会場・・・道内各地のご当地グルメが5日ごとに入れ替わる(#^.^#)

■大通6丁目会場・・・長さ10メートルのスタンディング・バーでワインを楽しめます！

■大通7丁目会場・・・北海道の地酒が楽しめる！！私が一番行きたい会場(^^♪

■大通8丁目会場・・・道内各地の「うまいもの」が集結！土日のみの開催ですが一番人気の会場。

全部まわると、お腹いっぱいになってしまいそう(＠_＠;)ですが、お口直しにお店でゆっくり楽しむのもありかな。

というわけで、ドリンク割引のお店をご紹介(^^♪

■ででんがでん北2条店・・・祝！オープン記念特別企画→2時間飲み放題付き10品3000円！



■旨いものや「ちょくちょく」駅前店・・・4周年記念企画→ALLドリンク350円（一部除外有り）



■とらのこ　南1条店・・・厚岸の牡蠣が10個980円の店→生ビール・本格梅酒半額！



]]> 飲食店｜hotpepper（ホットペッパー）情報 2008-09-01T20:38:03+09:00 まっちゃん まっちゃん http://blog.namaraumai.com/?eid=455684 北海道を代表する秋の味覚・・・北海道全域＞＞全国の漁獲量の8割を占める北海道代表魚「秋鮭（秋サケ）」 8月25日、十勝管内大樹漁協の初水揚げを皮切りに、北海道内では「秋鮭（秋サケ）」の定置網漁が解禁となりました。 日本海側も9月から始まり、いよいよ秋の味覚が食卓に登場です(^^♪ 秋鮭（＝シロザケ）は、帆立（ホタテ）、昆布（コンブ）と並び北海道を代表する魚介類。 ...
秋鮭「秋サケ」定置網

日本海側も9月から始まり、いよいよ秋の味覚が食卓に登場です(^^♪

秋鮭（＝シロザケ）は、帆立（ホタテ）、昆布（コンブ）と並び北海道を代表する魚介類。

なんと、全国の漁獲量の8割を占めるのです(＠_＠;)

しかも、秋鮭は「余す箇所のない食材」と言われており、鮭皮からコラーゲンを抽出するなど、大切な食材なのです。

秋鮭は道内各地で獲れるのですが、ここ数年、秋刀魚（サンマ）と同様にブランド化が進んでいます。

秋鮭ブランド「銀聖（ぎんせい）」

全国的にも有名な日高管内の「銀聖（ぎんせい）」をはじめ、オホーツク海側に位置する羅臼漁協の「羅皇（らおう）」、雄武漁協「雄宝（ゆうほう）」など様々なネーミングで産地ＰＲしています。

ただ秋鮭は、ホタテ同様、海外への輸出が多いのがとても残念。

現在の加工技術があれば、一年を通して美味しく味わえるはずなのですが、「ぎょれん」は海外への輸出を拡大させております。

数年前に漁師さんと話す機会があり、「本当は、日本全国の方々にもっと食べて欲しい。そうしないと自給自足できないだろ。」と将来への不安をお話しされていました。

日本で獲れた大切な食材を、もっとたくさんの皆様に食べて欲しいものです。

]]> 日記　｜北海道フードマイスター 2008-08-31T22:20:10+09:00 まっちゃん まっちゃん http://blog.namaraumai.com/?eid=453418 普段飲むことのできないビールが・・・恵庭市＞＞サッポロビール庭園「ヴァルハラ」 恵庭にある「サッポロビール北海道工場」 広大な敷地面積と緑を生かし、工場の他、パークゴルフ場（36ホール）、クロスカントリー場、ビオトープ園（自然散策）、そして「工場できたて」の黒ラベルなどのビールが楽しめるレストランがある(^^♪ たまたま知り合いの社長に誘... 「サッポロビール北海道工場」

広大な敷地面積と緑を生かし、工場の他、パークゴルフ場（36ホール）、クロスカントリー場、ビオトープ園（自然散策）、そして「工場できたて」の黒ラベルなどのビールが楽しめるレストランがある(^^♪

たまたま知り合いの社長に誘われ、サッポロビールの方と一緒にレストラン「ヴァルハラ」で食事をすることに！

レストランと言っても、メインは「ジンギスカン」(#^.^#)

サッポロビール庭園「ヴァルハラ」

生ラムはもちろん、手もみの醤油、味噌、塩の3種の味付けジンギスカンがあり、90分食べ放題で3,000円程度。

このお店のラム肉はオーストラリア産で、生後180日の仔羊肉を使用しているからかとても柔らかい。
※「ラム」とは生後1年未満の子羊のことで、柔らかくて美味しいといわれています。ちなみに「マトン」とは生後1年から7年位までの成長した羊で、独特の風味があり、肉質はやや堅めです。ご参考までに・・・

そして、プラス1,050円で飲み放題を付ける事もできる。

当然、ビール工場内のレストランなので新鮮な生ビールを味わうことができます(#^.^#)

しかも、定番の黒ラベルだけではなく、エビス生ビール、サッポロクラシック、エーデルピルスなどの銘柄もあるのです。

その中で、「エーデルピルス」をいただいたのですが、程よい苦味と、香り高く上品な風味が味わえるビールでした。

過去に缶でも発売されたそうですが、同じ時期に「アサヒスーパードライ」が発売され、いつの間にか「生」だけとなったそうです（複雑な心境だ・・・）。

工場見学と併せて遊びに行ってみては！！

焼肉・ジンギスカン　恵庭ビヤシアター　ヴァルハラ　　[ 焼肉、ホルモン ] - Yahoo!グルメ


]]> 飲食店｜札幌近郊の街 2008-08-26T23:09:23+09:00 まっちゃん まっちゃん